CIP系统的功能是对所有产品接触的表面进行自动清洗，清洗对象包括罐体内壁、管道内壁、液缸内壁及其它液体通道。CIP系统通常由清洗液储罐、酸碱添加装置、加热器、进程泵和回流泵，以及管路、蒸汽阀组等组成。CIP系统的关键工艺参数为清洗液种类、浓度、温度和流速。碱液通常用NaOH，酸液常用硝酸或磷酸，浓度1-3%，适当加热，清洗流速在1.5-3m/s之间。清洗液储罐通常有三个：酸液罐、碱液罐、热水罐。根据清洗对象的不同，则又可分为单回路、双回路、多回路等。
